山东省规定中小学校幼儿园贯彻落实“陪餐制”,公布食品生产过程
稿源: 新京报网 编辑:江苏省宜兴市 时间:2020-01-17 07:22:28

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惠新网讯(新闻记者 高杨)前不久,山东省教育厅、财政厅、环境卫生身心健康联合会、市场监督局四单位下发有关《山东省学员健康营养与学校食品安全性提高实施意见》(通称《实施意见》)。

 

依据《实施意见》,山东省将严格遵守《中华共和国食品安全法》《学校食品安全性与健康营养管理方法要求》《山东省学生体质健康推动规章》《山东省一般中小学校教学设施规范》《山东省幼儿园办园标准规范》各项规定,全方位执行学校岗位职责,加强校长负责制,健全食品安全管理制度。


我省中小学校、幼儿园贯彻落实校领导及负责人集中化就餐陪餐规章制度,有标准的能够示范点父母陪餐规章制度;不可在校园内设定小卖铺、商场等食品经营地,寄宿制学校确定有必须设定的,向所在地市场管理和卫生监督所等企业依规获得批准。禁止出售高盐、葡萄糖及高脂肪食品。

 

《实施意见》明确提出,自2019年起,各市区在建学校应依据学员用餐要求车位配比食堂;目前学校应发挥特长扩建工程食堂;不具有食堂车位配比标准的要以集中化营养配餐方法处理。2020年末前,基础处理青少年集中化用餐要求(教育厅承担)。

 

山东省还将催促学校食堂以校领导为法人代表申办并获得食品许可证。全国各地要全方位把握管辖区内学校食堂食品运营批准状况及运营模式,避免没证运营、违反规定运营等状况。

 

另外,《实施意见》规定我省学校和幼儿园食堂均根据视頻或是全透明窗户、玻璃隔墙等方法,公布食品生产过程。2019年末前,学校、幼儿园食堂所有超过明厨亮灶规定,主动接纳学员、父母监管。

 

除此之外,山东省将执行学校大宗商品食品统一派送规章制度。各个各种学校的米、面、油、水(海)商品、生新鲜猪肉、蛋类食品、豆类食品、调味料等大宗商品食品应统一派送或指定购置。总体目标为2020年末前,学校大宗商品食品统一派送或指定购置保持全遮盖。


记者 高杨 审校 何燕


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