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非遗传承,山药世家“张宝山”,荣获国际风味品鉴大奖

发布时间: 2021-05-31 10:06:08      来源:网络      作者:hz
导读

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非遗传承,山药世家“张宝山”,荣获国际风味品鉴大奖

近日,由200多位国际资深主厨和品鉴大师组成的国际风味评鉴大会 ( International Taste Institute ),于比利时首都布鲁塞尔隆重举办,授予来自全球的2218 款食品和饮品 2021 年度国际美味奖章。

该奖项授予达到或超过国际风味评审团主厨和品酒大师期望(评鉴分数超过70%)的产品。在每年参与品鉴的众多产品中,仅有极其优秀的产品获予奖章。

非遗传承,山药世家“张宝山”,荣获国际风味品鉴大奖

非遗传承,山药世家“张宝山”,做为中国山药行业代表,凭借其产品的制作精良,口感和谐又深具风味,首次参与便荣获该项世界级美味大奖,这是该品牌继4月荣获世界食品品质评鉴大会奖之后,再次步入了全球美食行业权威领奖台,其配方、工艺、口味等方面均得到了世界级认证,这意味着中国传统健康食品,凭借中国品质正越来越多的得到世界权威机构的肯定与喜爱。

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国际风味评鉴大会(International Taste Institute)成立于2005年,总部位于比利时布鲁塞尔,由来自15个欧洲烹饪和品鉴师协会中的200多位著名厨师和品鉴大师所组成。多年来,该机构评鉴及认证已超过18000款来自全球数千家的产品,通过对产品进行客观的感官评鉴:其评审团遵循严格的盲评方法学,对产品样品进行匿名评鉴,以避免评分出现偏差。凭借其权威性和知名性,该机构现已被全球食品界誉为食品界的“奥斯卡”。

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国际风味评鉴所评审团主席Alan Coxon表示:“ 2021年度参与评鉴的产品整体风味品质相当高。我们很高兴看到生产者们高度关注对产品风味的同时,积极研发更健康的产品。”

国际风味评鉴所首席执行官Eric de Spoelberch表示:“尽管全球形势严峻,在谨守防疫措施 的前提下,我们仍然聚集顶尖的国际名厨和品酒大师参与2021年度的评鉴,对此我们感到非常自豪。”


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