燕谷坊赞助中国方便食品大会专题会议，助推全谷物赋能方便食品创新

12月1日,第二十二届中国方便食品大会“全谷物赋能方便食品创新”专题会议以线上方式顺利举行,本次专题会议特别邀请来自全谷物业内的院士专家及企业代表出席。燕谷坊作为本次活动支持单位亮相,与全谷物及方便食品行业业界翘楚共探全谷物之于方便食品的价值,助推全谷物赋能方便食品创新。

2021-2022年,方便食品行业在科技部“十三五”“十四五”规划的支撑下,在“大食物观”的引领下,围绕方便食品“健康、美味、便捷、环保”的基本属性,勇于创新,全行业呈现出“技术升级系列化、原料开发多元化、特色风味民族化”的整体特征,在持续破解行业发展中的共性关键技术上获重要进展。

而全谷物食品不仅是一种能够预防慢性疾病的健康食品,还是一种可持续食品,对资源节约与减少碳排放具有重要的战略意义,更是能符合方便食品“健康、美味、便捷、环保”未来发展属性的食品。

燕谷坊集团作为全谷物科技领军企业,针对我国全谷物方便食品产业存在的食用品质差、糊化不完全、加工损失大等科学技术问题,目前,燕谷坊全谷物智慧工厂已建设完成了以“六大工艺”为核心科技的全谷物食品独立研发体系,包括了发酵、酶解、超微粉碎、宇航冻干、萌发、萃取技术等,具备了全谷物未来食品科技独立研发的技术支撑。

在全谷物产业发展中,燕谷坊从种子繁育及种植源头出发,坚持自主研发、自主创新、自主生产,开展系列种源“卡脖子”技术攻关。其中燕麦新品种选育被列为2021内蒙古自治区重大科研专项项目。燕谷坊集团努力推动与科研单位、金融机构、种子基地对接和建设,加快构建商业化育种体系。燕谷坊自主研发的“双涡流研碾”专利技术,开创了裸燕麦产品全新品类,同时,全面打通产学研联动,升级全谷物产业,与江南大学等众多高校建立合作,呈现出产学研丰富的成果助推全谷物赋能方便食品创新。

全谷物健康、营养、低碳、环保等特性符合方便食品行业呈现出“技术升级系列化、原料开发多元化、特色风味民族化”的整体特征。此次,燕谷坊集团作为中国方便食品大会专题会议支持单位,以科技创新、工艺前沿的发展理念与方便食品行业共建资源价值,以全谷物科技的力量不断推进方便食品行业变革创新。