子味无淀粉鸡精：厨房调味，新趋势

当前生活水平不断提高,人们对食品的要求也更加严格。消费者对健康食品的需求在日益增长,更加注重食品的健康性,安全性和纯天然。但市面上大多数传统调味品并没有顺应社会的发展和消费者对食品营养的需求来改良和优化,不合理,不健康,不科学的老旧配方。鸡精,就是典型的例子。目前市面上传统鸡精为了有效地降低成本和方便生产,通过添加25%左右的淀粉来进行填充,但却使得鸡精中的有效成分大幅减少,加入了大量非必要成分。而这些淀粉和填充物则对鸡精的一些具体功能有着很大的影响。

那么鸡精中的淀粉对菜品有哪些影响呢?首先我们要讲淀粉的两个性质,一个是糊化,一个是老化。糊化,通俗地讲就是淀粉溶解的过程。科学上解释为淀粉在53摄氏度以上的水中会发生膨胀分裂并形成胶体。这种情况在我们的火锅烧菜煲汤中经常发生,具体体现为鸡精中的淀粉造成菜品汤色浑浊或者锅底出现焦糊。淀粉的老化又被我们称为回生。科学上解释为当糊化后的淀粉溶液降温至24℃左右的时候,淀粉会重新结晶形成三维结构,因此硬化在我们的卤菜凉菜等菜肴中淀粉的老化就会影响我们的菜品口感和营养成分。

因此,子味食品通过在调味品领域中数年的人才和技术积累,经公司专家和研发人员的不懈努力,采用科学的无数次实验和合理精准调配及大数据精细化分析,研发出健康、安全、天然、更适合国人烹饪习惯和国人体质的高效能、无淀粉鸡精。子味无淀粉鸡精,科学精准搭配的宝贵配方,已经申请国家发明专利技术。子味无淀粉鸡精对传统鸡精进行了大提升和精优化,不浑汤、不糊底。产品采用微波技术和包埋技术保持汤色清澈。去除了25%左右的淀粉,这使得它在烹饪过程中能够更好地溶解于食物中,使菜肴更加美味可口,同时,由于不含淀粉,高效能无淀粉鸡精也更适合那些需要控制碳水化合物摄入量的特殊人群,与此同时,子味无淀粉鸡精还有着鲜度更高、更耐久煮的特性。此外,子味无淀粉鸡精选用天然原料,0添加人工色素、防腐剂、抗结剂,鲜香自然适用各种烹饪场景。

随着社会的不断进步与发展,我们应该始终坚信企业应当根据消费者需求守正创新,生产消费者真正需要的产品。只有不断创新,才能让企业在竞争中保持领先地位,回馈社会,造福人民。子味无淀粉鸡精的成功研制,不仅体现了子味公司对消费者需求的准确把握,还展示了其在产品研发方面的创新能力和敢为天下先的魄力及市场洞察力。子味无淀粉鸡精的成功研制就是对传统鸡精的创新和升级的典范,它不仅填补了鸡精调味品类的空白,还为消费者提供了一种全新的选择,满足了不同消费者对调味品的不同需求,为调味品类产品的发展注入了新的动力。同时也为调味品市场带来了一股清新的风潮,在引领鸡精行业的发展中做出了具大贡献。子味公司会带动鸡精行业走向一条崭新的发展之路。