白糖也要被“卡脖子”了吗 优质甜菜种质资源材料极其匮乏

 白糖也要被“卡脖子”了吗 优质甜菜种质资源材料极其匮乏食糖安全是食品安全的有机组成部分

 厨房里的那袋白糖,也可能有被“卡脖子”的风险。

 中央一号文件每年年初发布,第一部分第一节一般以重要农产品供应为重点,特别是三大主粮的生产供应。

 自去年以来,糖的生产开始成为文件内容的前沿,今年2月23日发布的中央No.1文件提出“促进糖的稳定生产和质量提高”。

 这一变化的背后是中国每年食糖缺口的三分之一。甜菜种子的缺乏比缺口更为警惕,这是制约中国食糖产量的关键因素。

 近日,全国政协委员、新疆农业科学院作物研究所高级农艺师王伟告诉记者,目前全国95%以上的甜菜种子都是从国外进口的,极端情况下会威胁到中国糖业的安全。白糖也要被“卡脖子”了吗 优质甜菜种质资源材料极其匮乏

 有业内人士告诉记者,如果具体用于机械化精量播种的遗传单粒种,对外依存度高达99%。

 自给率低于红线

 年轻人每天都喊少糖、减糖、低糖,但中国是世界上第二大食糖消费国和最大的食糖进口国。

 数据显示,我国食糖消费量从2011年的1358万吨增加到2024年的1550万吨;食糖进口量从2018年的278万吨增加到2021年的567万吨,未来虽有所下降,但近五年进口量均为490万吨,仍处于历史高位。

 受此影响,我国食糖对外依存度从2018年的18.4%增加到2024年的28.1%。

 但如果考虑糖桨和预混粉进口折糖-2024年中国进口糖桨和预混粉236.6万吨,同比增长30.2%,白糖量为172.3万吨;2024年,糖浆和预混粉进口折糖量为607万吨,同比增长14.8%,对外依存度增长39.2%。

 糖不仅是不可缺少的生活材料,也是食品、饮料、制药、化工等120多个行业的基本原料和重要战略材料。早在1960年,中国就正式将糖、粮食、棉花和油纳入同样重要的战备材料。2020年以后,中国专门设定了70%的糖自给率。白糖也要被“卡脖子”了吗 优质甜菜种质资源材料极其匮乏

 但食糖缺口仍有扩大的风险。

 与国际相比,我国人均食糖消费差距较大,2023/2024年为11KG,是全球人均消费的46.3%、欧洲的29.4%、亚洲的54.7%。这意味着未来食糖消费仍有较大的增长空间。

 与此同时,国内糖产量也在下降。我国糖作物有甘蔗和甜菜两大类。2018年至2023年,我国糖面积从2434万亩下降到2122.7万亩,下降12.8%;同期糖料产量从11937万吨降至11376万吨,降幅4.6%。

 原国家糖业技术体系首席科学家白晨认为,白糖进口不能再扩大。

 他告诉记者,国际糖市场已经处于紧平衡状态,过去三年继续“缺糖”。据国际糖业组织报道,(ISO)据估计,2024/2025年全球食糖产量为1.7907亿吨,消费量为1.8158亿吨。“如果国内需求不断增加,世界上可能不会有那么多糖供中国使用。”

 那么从哪里可以找到增量呢?

 甜菜籽被“卡脖子”

 2024年,甘蔗糖和甜菜糖分别占我国食糖产量的88%和12%,因此向甘蔗增量是很自然的想法。

 但甘蔗增产存在一定的现实难度。

 新疆农业科学院作物研究所研究员刘华军告诉记者,中国甘蔗主要种植在广西和云南的斜坡上,机械化难度大,收获季节正好是雨季,收获率不到5%。但甘蔗亩产6-7吨,纯人工采摘劳动强度特别大,加上近年来劳动力成本的增加,甘蔗种植成本较高。

 数据显示,广西甘蔗制糖吨糖成本约为5700-5800元,个别年份甚至6000元;云南成本略低,吨糖成本超过5400元。同期,世界吨糖成本为2600元至2800元,仅为中国的一半。由于成本太高,效率太低,2019-2023年甘蔗种植面积连续5年下降。

 因此,从长远来看,我们不能把所有的负担都压在甘蔗上。我们必须实现甜菜糖和甘蔗糖的均衡发展。事实上,在20世纪80年代之前,中国的甘蔗糖和甜菜糖分别占60%和40%。后来,由于一系列历史原因,甜菜糖降到了今天的份额。白糖也要被“卡脖子”了吗 优质甜菜种质资源材料极其匮乏

 据陈白介绍,与甘蔗相比,甜菜主要种植在中国北方,其最大的优势是实现了整个机械化生产过程。甜菜是一种耐盐碱作物,特别是在内蒙古和新疆,有大量的轻盐碱土可以种植甜菜。“这不仅解决了北方种植结构的调整,也解决了中国糖业的优化和长期稳定健康发展。”

 但要发展甜菜产业,就要面临种子问题。

 由于甜菜的起源中心不在中国,优秀的种质资源和材料极其稀缺;此外,它的重要性不如大米、玉米和大豆,因此我国甜菜的栽培和繁殖研究相对薄弱。

 目前,我国甜菜生产中使用的进口种子主要依靠中国办事处及其代理机构的7家海外种子公司进行独家进口和销售。

 从国外种业公司在国内的市场份额来看,荷兰安迪国际有限公司占35%左右,瑞士先正达占25%左右,丹麦瑞博西索科有限公司占15%左右,德国KWS占10%左右,美国BETASED有限公司、德国斯特儒博有限公司、英国莱恩种业有限公司占11%左右,只有1%左右的生产用种依赖国内育种单位。

 种子是农业的“芯片”,也是收获的“密码”。甜菜种子的“脖子”问题不仅是一个农业技术问题,也是一个涉及中国糖安全的战略问题。只有掌握甜菜种子的自主权,才能确保中国糖业的安全。

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