龙大美食承办川品沙龙，聚焦品牌共创与标准建设

由四川省食品饮料产业协会主办、龙大美食承办的 “川品聚势・创享未来” 品牌沙龙共创活动在成都研发中心圆满落幕。来自调味品、休闲食品、肉制品等领域的 30 余家企业代表齐聚一堂，围绕品牌共建、产业升级等议题展开深度交流，为川派食品产业高质量发展注入新动能。

协会赋能：构建食品产业生态新框架

活动伊始，四川省食品饮料产业协会秘书长李振华系统阐述了 2025 年重点工作计划。协会将通过三大举措推动行业革新：一是成立专家委员会，整合高校、科研机构资源，为企业提供技术攻关与标准制定支持；二是构建 “基础标准 + 特色标准” 双轨体系，针对肉制品、调味品等细分领域制定行业规范；三是推出 “川食人才培育计划”，联合职业院校开展技能培训与职称评定，预计年内培养专业人才超 2000 人。

在品牌共创层面，协会提出 “四维协同” 战略：鼓励企业探索跨界联名，如食品与文旅 IP 的深度融合；搭建 “政企协同服务平台”，协助企业对接政策资源与国际贸易渠道；优化行业活动机制，计划开展 “百场万企” 低成本对接会；强化知识产权保护，建立区域品牌维权联盟。

龙大实践：展现全产业链协同发展实力

作为活动承办方，龙大美食品牌副总经理袁华丽分享了企业在品牌建设与产业布局上的经验。公司依托 “养殖 - 屠宰 - 食品” 全产业链闭环，构建了 “一体两翼” 发展格局：以食品业务为主体，聚焦肥肠类、酥肉类、烤肠类等核心品类，2024 年推出 “炸货新势力”“新中式酱卤” 等系列产品，市场占有率同比提升 12%；以养殖与屠宰为两翼，年屠宰产能突破 500 万头，实现从源头到终端的品质可控。

袁华丽特别强调了公司在西南市场的战略布局。位于巴中市的龙大肉食品有限公司已形成 “屠宰 + 深加工” 双轮驱动模式：100 万头生猪屠宰项目保障供应链稳定，油炸椒麻酥肉、黄喉切片等高端肉制品生产线辐射西南六省，2024 年实现营收 17.86 亿元，带动当地就业超 500 人。该公司近期获评 “2024 年成长型优秀民营企业”，成为川渝地区肉制品产业标杆。

品效合一：创新产品赢得市场认可

活动现场设置的美食品鉴环节成为一大亮点。梨乡炸肉以黄金配比的肥瘦比例与独家腌料工艺，呈现外酥里嫩的独特口感；德式爆汁烤肠采用天然肠衣包裹，肉香与果木香完美融合，获得 “最具潜力创新产品” 现场投票第一名。这些产品均出自龙大美食成都研发中心，该中心聚焦川式口味研发，2024 年推出藤椒鸡柳、火锅毛肚等 20 余款新品，研发投入同比增长 35%。

“我们通过‘市场需求 - 产品研发 - 供应链响应’的快速迭代机制，实现从创意到上市仅需 60 天。” 研发中心负责人介绍，公司与中国农业科学院合作建立的智慧实验室，可实现 1000 余项指标检测，确保产品品质达到国际标准。

战略升级：打造西部高端肉制品产业集群

此次活动的成功举办，标志着龙大美食在西南市场的战略布局进入新阶段。巴中龙大肉食品有限公司正加快建设中国西部高端肉制品加工基地，项目涵盖冷链物流、中央厨房等配套设施，预计 2026 年全面投产后，将形成年产 20 万吨肉制品的生产能力，辐射成渝双城经济圈及东南亚市场。

“我们将以此次活动为契机，深化与川企的合作，共同推动川派食品品牌走向全国。” 袁华丽表示，龙大美食计划未来三年在四川新增 3 条智能化生产线，开发川味预制调理食品系列，助力 “川派餐饮” 标准化输出。