日本鸡蛋价格逼近历史最高值 东京中号鸡蛋批发价达每公斤325日元

 日本鸡蛋价格飙升至历史高位,普通食材变成了“奢侈品”。在东京超市,家庭主妇站在冰箱前犹豫不决,但现在人们不得不权衡他们的钱包。

 日本媒体10月27日报道,受饲料价格上涨、夏季高温导致产量减少、禽流感疫情再次爆发等因素影响,日本鸡蛋价格近期继续飙升,接近统计数据以来的历史最高值。

 根据日本大型销售公司“JA全农蛋”发布的数据,东京27日中号鸡蛋批发价为每公斤325日元(约15元),接近2023年春季“鸡蛋短缺”时期每公斤350日元(约16.3元)。

 价格飞涨:从平民食材到“高档食材”

 随着鸡蛋价格的不断上涨,日本媒体将鸡蛋描述为“高档食材”。

 这一描述已经在普通家庭的餐桌上得到了证实。鸡蛋最初是日本家庭最常用的基本成分,从传统的日本早餐到玉子烧、亲子肉,再到普通的烘焙零食。

 如今,这些日常食品的价格也随之上涨。

 目前每公斤325日元的批发价与2023年春季“蛋荒”时期创造的每公斤350日元的历史最高值仅一步之遥。

 价格飙升的压力正逐渐从批发环节传递到零售终端,普通消费者明显感觉到鸡蛋变得“昂贵”。

 一些超市甚至在鸡蛋货架前发出了限购通知。一些超市说,“过去鸡蛋可以提前一天订购,但现在它们必须提前一个月订购。”

 连锁反应:餐饮业陷入困境

 鸡蛋价格的飙升在日本餐饮业引起了连锁反应,许多餐饮企业和蛋糕店对此抱怨不已。

 一家专门做蛋包饭的餐馆老板承认,今年是他开店11年来“最艰难的一年”。不仅鸡蛋价格上涨,米饭等食材也越来越贵。

 他不得不提高蛋包饭的价格,但这样做可能会失去顾客。

 蛋包餐厅老板的困境是许多日本餐饮经营者的缩影。使用鸡蛋作为原料的餐馆、面包店和甜点店也面临着类似的挑战。

 在物价普遍上涨的背景下,运营商不得不在涨价和维持客户之间找到困难的平衡。

 背后的罪魁祸:多重因素推高价格

 饲料价格上涨和夏季高温导致产量下降是本轮鸡蛋价格飙升的主要原因。

 今年以来,国际粮食价格上涨推高了鸡饲料成本,直接影响了鸡蛋的生产成本。

 夏季异常高温会影响鸡的产蛋率,导致市场供应减少。

 更令人担忧的是,禽流感疫情的再次爆发给鸡蛋未来的价格走势蒙上了阴影。

 本月22日,北海道证实了日本禽流感季首次高致病性禽流感疫情。

 大约45.9万只蛋鸡将被杀害,以防止疫情蔓延。

 与2022年至2023年禽流感季相比,当前禽流感季首次疫情早了一周左右。

 如果疫情蔓延,可能会刷新日本鸡蛋的价格。

 历史重演:禽流感的阴影

 禽流感并不是对日本鸡蛋供应的新威胁。

 2022年10月至2023年4月,日本因禽流感疫情杀灭了1700多万只禽类,创下了日本单一禽流感季节杀灭禽类数量的最高纪录。

 受此影响,当时日本出现了“蛋荒”。

 一些专家指出,鸡蛋价格的上涨是一个大趋势:日本的通货膨胀影响了食品和商品的价格,降低了家庭的购买力。

 如果禽流感疫情蔓延到其他农场,随着卫生部门加强控制以遏制病毒,消费者可能面临进一步的价格上涨。

 鸡蛋的价格在哪里?

 面对价格上涨,日本人越来越担心鸡蛋价格飙升。

 随着市场对供应紧张的日益担忧,禽流感疫情的爆发给未来的蛋价走势增添了不确定性。

 根据最新公布的数据,在东京市场,中号鸡蛋的平均批发价已经上涨到每公斤325日元(约合人民币15.4元),比今年年初上涨了近30%。

 分析人士警告说,如果感染传播导致鸡蛋供应减少,价格可能会进一步上涨。

 随着冬季的到来,禽流感传播的风险增加,日本鸡蛋市场正面临着严峻的考验。

 在禽流感的阴影下,鸡蛋价格的未来趋势充满了不确定性。分析人士警告说,如果感染的传播导致鸡蛋供应减少,价格可能会进一步上涨。

 北海道一家养鸡场发现第一例季节性病例后,约45.9万只蛋鸡将被扑杀。这条路现在看起来更长更坎坷。

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