“欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质”品鉴会在苏州举行

2022年11月28日,“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质” 品鉴会在美食名城苏州落下了帷幕。优雅、时尚是这次活动的主基调,无论是展示空间、品鉴内容还是嘉宾构成都让人感到了一股涌动的活力。

进入中国市场以来,由欧盟赞助的“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”推广活动一直致力于通过品鉴会、餐厅推广活动、厨艺大赛、火腿切割培训等形式,和中国餐饮人共同推动国内餐饮业的发展和中西美食文化的交流。

2022年,尽管受到疫情因素反复影响,苏州餐饮业还是保持了让人欣喜的态势。“首店经济”是城市商业活力和经济实力温度计, 2-3季度,苏州餐饮品牌首店数量不断增长,持续了三个月的夏季美食节更是好戏连台,全市各板块将推出30多场餐饮促销活动,近4000家餐饮门店提供了优惠让利。在前段时间的美食节期间,“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”推广活动,与PT Lounge 铂浪等四家西餐厅联手推出了欧洲猪肉主题餐厅推广活动,精美的菜品和欧洲猪肉的品质赢得了顾客们的交口称赞。

这次品鉴会是“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”推广活动与苏州餐饮人的再度合作,苏州部分餐饮业内人士以及美食达人参加了活动。陈映新大厨向来宾介绍了来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉及欧洲火腿的主要特点。由于所处半岛独特的气候和地理环境,西班牙和葡萄牙拥有一流的饲养环境、高品质的谷物等发展养殖业得天独厚的条件,加之欧盟十分重视肉类产品的安全性,出台了一系列措施严格控制从农场到餐桌的整个肉类生产链,如:禁止在动物营养品中使用抗生素、激素和生长促进剂,要求用正确的方式照料动物,使其自然生长等等。通过几个世纪的育种经验与最新的技术优化,欧洲猪肉行业已实现高质量、标准化的猪肉生产,并以其优质的蛋白质和脂肪及肉质鲜嫩多汁而闻名。

在嘉宾聆听介绍的同时,餐厅主厨Richard进行了现场烹饪展示,为来宾奉上了四道由不同欧洲猪肉部位烹调而成的中西佳肴,以及由专业侍酒师Jenny Zhang精心搭配的来自西班牙和葡萄牙著名产区的葡萄酒。最后,由专业火腿师Andy在现场表演了精湛的欧洲火腿切割技艺,并请宾客们品鉴了现切火腿。

接下来,“欧洲猪肉,从农场到餐桌的卓越品质”主题活动还将通过“享味欧洲猪肉” 官方微信、微博、抖音和豆果平台进行线上推广,并将举行一系列的线下活动,包括但不限于:烹饪大赛、品鉴会、研讨会、各类展会等,以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙和葡萄牙,安全、美味、高品质的欧洲猪肉。如果您想了解更多关于本推广活动的更多详情,以及进口猪肉市场的最新动态,请关注其官方账号。