62岁白河县大厨戴祥国：一手好菜招八方宾客

大年初一 傍晚,我和我姐戴祥珍,乘车,前往戴祥国家吃大餐。两个小时,戴祥国给我们上了三十个饭菜,色雅致好看,味清淡可口,价格实惠。我们受到如高规款待,我认为原因有二:一是我姐多年忙的未在戴祥国家吃过饭。二是我曾经在人民大会堂,国家会议中心,人大会议中心吃过大餐的。

在民风淳朴如大山的仓上镇,有一处令人心驰神往的天宝村吕家坪民宿园。在其旁边,矗立着一栋三层砖混小楼,“腊味农家”的招牌虽略显褪色,但门前的场院敞亮开阔,室内的桌几洁净如新,路边岸坝的景观乔木四季常青。仅从这屋内外的精心“装扮”,便能知晓这定是勤劳之家。

“腊味农家”的主人戴祥国,现年 62岁,曾是一名退役军人。在部队期间,他练就了一手精湛厨艺。其妻子李祖英也曾参加餐饮技能培训,烹制的农家菜风味独特。2016 年春,在西安务工的戴祥国趁工地放假返乡,恰逢“大地艺术·梯彩天宝”旅游推介活动,游客络绎不绝,纷纷打听当地的餐馆和特色美食。头脑灵活且勤劳的戴祥国敏锐地洞察到其中的商机,夫妻俩毅然辞去外面的工作,回到家乡开办了“腊味农家”餐馆。

随着天宝景区旅游业的蓬勃发展,“腊味农家”常常顾客盈门。每逢春秋旅游旺季,餐馆一天要接待数批客人。接到订餐电话,夫妻二人便迅速投入忙碌,摘菜洗菜、杀鸡煲汤、为客人沏茶倒水,从早到晚如同上演“二人转”。在用心做好接待服务的同时,戴祥国还在 十亩农田里精心种植大豆、玉米、甘蔗等农作物,菜园中各类时鲜蔬菜一应俱全,圈里畜禽成群。客人点菜时,瓜豆椒茄可直接从菜园采摘,鸡鸭兔肉能随时从棚圈抓取。煎炒烹炖的美食皆源于正宗土产,充分彰显“农家菜”的特色。凭借精湛的厨艺和天然绿色的食材,他家餐馆的客人越来越多。

“在山上从事餐饮服务,关键在于特色、实惠和用心。每位客人都有各自的饮食偏好,有时一桌客人有的想吃清浆子,有的想吃菜豆腐,有的想吃馍,有的想吃米饭。虽然麻烦,但既然从事这一行,就应尽力满足顾客需求,这样他们才会乐意光顾。”戴祥国表示,为让每位消费的客人都能吃得开心满意,必须“凭良心”精心烹制每一道菜。虽然辛苦,但日子过得充实且快乐!

一技之长,致富有望。戴祥国夫妻凭借出色的烹饪手艺和吃苦耐劳的精神,每年餐饮收入高达十万元以上。家中的家用电器不断升级换代,存款数字持续攀升,一家人的生活品质如芝麻开花般节节高升。去年年初,戴祥国又利用闲暇时间将原本狭小陈旧的厨房进行了扩建装修,新建了灶台,增添了接待用具。他坚信,只要勤劳肯干,凭借手艺诚信经营,在这大山之上同样能够实现兴家致富的梦想!

大年初一晚饭后,我们临走时,戴祥国拉着我的手,送我两包红茶和一包大中华烟。这是对我人生的认可和点赞。还有,虽然他没有说,但我知道,戴祥国深知我的笔力,只要我大笔一挥,任何人都能在我笔下起死回生。

戴祥国已是白河县的一张金名片,我希望村镇县三级政府加快加大擦亮戴祥国这张金名片,为白河县发展,起着重要作用。(代燚)