62岁白河县大厨戴祥国：一手好菜招八方宾客

大年初一 傍晚，我和我姐戴祥珍，乘坐我 外甥西安交大教授杨涛车，前往戴祥国家吃大餐。两个小时，戴祥国给我们上了三十个饭菜，色雅致好看，味清淡可口，价格实惠。我们受到如高规款待，我认为原因有三：一我姐多年忙的未在戴祥国家吃过饭。二杨涛一般不吃别人家的饭。三是我曾经在人民大会堂，国家会议中心，人大会议中心吃过大餐的。

在民风淳朴如大山的仓上镇，有一处令人心驰神往的天宝村吕家坪民宿园。在其旁边，矗立着一栋三层砖混小楼，“腊味农家”的招牌虽略显褪色，但门前的场院敞亮开阔，室内的桌几洁净如新，路边岸坝的景观乔木四季常青。仅从这屋内外的精心“装扮”，便能知晓这定是勤劳之家。

“腊味农家”的主人戴祥国，现年 62岁，曾是一名退役军人。在部队期间，他练就了一手精湛厨艺。其妻子李祖英也曾参加餐饮技能培训，烹制的农家菜风味独特。2016 年春，在西安务工的戴祥国趁工地放假返乡，恰逢“大地艺术·梯彩天宝”旅游推介活动，游客络绎不绝，纷纷打听当地的餐馆和特色美食。头脑灵活且勤劳的戴祥国敏锐地洞察到其中的商机，夫妻俩毅然辞去外面的工作，回到家乡开办了“腊味农家”餐馆。

随着天宝景区旅游业的蓬勃发展，“腊味农家”常常顾客盈门。每逢春秋旅游旺季，餐馆一天要接待数批客人。接到订餐电话，夫妻二人便迅速投入忙碌，摘菜洗菜、杀鸡煲汤、为客人沏茶倒水，从早到晚如同上演“二人转”。在用心做好接待服务的同时，戴祥国还在 十亩农田里精心种植大豆、玉米、甘蔗等农作物，菜园中各类时鲜蔬菜一应俱全，圈里畜禽成群。客人点菜时，瓜豆椒茄可直接从菜园采摘，鸡鸭兔肉能随时从棚圈抓取。煎炒烹炖的美食皆源于正宗土产，充分彰显“农家菜”的特色。凭借精湛的厨艺和天然绿色的食材，他家餐馆的客人越来越多。

“在山上从事餐饮服务，关键在于特色、实惠和用心。每位客人都有各自的饮食偏好，有时一桌客人有的想吃清浆子，有的想吃菜豆腐，有的想吃馍，有的想吃米饭。虽然麻烦，但既然从事这一行，就应尽力满足顾客需求，这样他们才会乐意光顾。”戴祥国表示，为让每位消费的客人都能吃得开心满意，必须“凭良心”精心烹制每一道菜。虽然辛苦，但日子过得充实且快乐！

一技之长，致富有望。戴祥国夫妻凭借出色的烹饪手艺和吃苦耐劳的精神，每年餐饮收入高达十万元以上。家中的家用电器不断升级换代，存款数字持续攀升，一家人的生活品质如芝麻开花般节节高升。去年年初，戴祥国又利用闲暇时间将原本狭小陈旧的厨房进行了扩建装修，新建了灶台，增添了接待用具。他坚信，只要勤劳肯干，凭借手艺诚信经营，在这大山之上同样能够实现兴家致富的梦想！

大年初一晚饭后，我们临走时，戴祥国拉着我的手，送我两包红茶和一包大中华烟。这是对我人生的认可和点赞。还有，虽然他没有说，但我知道，戴祥国深知我的笔力，只要我大笔一挥，任何人都能在我笔下起死回生。

戴祥国已是白河县的一张金名片，我希望村镇县三级政府加快加大擦亮戴祥国这张金名片，为白河县发展，起着重要作用。（代燚）