2023年初,品牌创始人冯明强立下“我想挑战用20万,在太古里开一家比对面都好吃的火锅店”的决心,于是冯校长老火锅首店,在成都头部餐饮品牌聚集地的商圈诞生了。 在成都缔造了排队1000+桌,单日翻台率15轮的神话,等位5小时都想要朝圣的「冯校长老火锅」,从成都开到江西啦!首店空降中山路,壕占两层空间,成都本地人都得排到凌晨的王炸火锅,究竟有什么魔力!?
成都火锅的灵魂,非全红锅底莫属!这一锅以老手艺秘制成都牛油锅底,完美诠释“麻辣鲜香”4个字,这就是冯校长叱咤火锅江湖的底气!
选取各种优质原料,坚持每日手工炒料,才能1:1还原出这霸道的成都老火锅味!用一次性油锅底,数个小时的精心熬制,锅底才能够麻辣香浓,辣而不燥!
锅底上桌就能闻到浓浓的牛油香气,待到锅底沸腾,满屋飘香,三五好友齐聚,来一起感受热辣欢腾的火锅魅力!成都味道就是楞个儿好吃!
进店里就能感受到浓重的市井烟火气息,水泥裸墙、褶皱感十足的墙纸,拆旧风一秒穿越市井江湖,再加上老成都氛围感的木质桌椅,地道的成都feel一下就拉满了!
看似粗犷不修边幅的朴实风格,方寸间却是饱含对生活的无限热爱,细节之间堆叠出老成都的实景风情,鼎沸人间的麻辣鲜香,通通都在这里!
• 冷锅血肝、大刀腰片和火箭鱿鱼:这些菜品以其新鲜的食材和精心选取的调味料,散发出浓郁的香气,尤其是鱿鱼,味道独特,深受顾客喜爱。
• 飞鱼籽豆花:这道菜品以其脆嫩的口感和独特的味道,成为桌桌必点的特色小吃之一。
• V型蟹柳:作为火锅的配料,V型蟹柳以其独特的形状和鲜美的味道,增加了火锅的趣味性。
• 四川麻辣牛肉:这道菜以其麻辣味道恰到好处,牛肉鲜嫩多汁,每一口都是辣而不燥,麻而不涩的享受。
• 鱼恋花虾饺:虾饺皮薄馅儿足,里面的虾肉鲜美Q弹,咬一口就能感受到海洋的味道。
• 屠场鲜毛肚:毛肚口感脆嫩,入口即化,搭配上麻辣锅底,滋味无穷。
• 番茄嫩肉片:番茄的酸甜与嫩肉的鲜美完美结合,是一道特别的风味菜品。
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每当夜幕降临,中山路便迎来了它的高光时刻,前来逛街就餐的游客络绎不绝琳琅满目的商铺里人山人海,其中冯校长老火锅格外吸睛!一走进冯校长老火锅,便会被它那种颇具烟火气、社交氛围的格调所吸引。复古的装修风格,轻装饰、轻装修,低调但有个性,在这样的环境下吃火锅更容易让人有放松的感觉。裸露的墙壁上张贴着新奇的大字标语,视觉上颇有冲击力和记忆点,让人一秒步入九零年代,很适合拍照打卡。
在各业竞争激烈的时代,冯校长老火锅品牌却大胆选择首店落户成都核心商圈-太古里,凭借三轻三重模式,“轻装修、轻装饰、轻运营;重锅底、重菜品、重体验”,杀出重围。日最高翻台率达15轮次,日均营业额达到9万+,成功开启火锅新时代。短短半年时间内,冯校长老火锅品牌美味版图达到超50家,扩张至广州、兰州、银川、郑州、武汉等重要城市。今天他终于来到江西,冯校长老火锅品牌拥有8年经验底料研发团队,千店连锁经验菜品研发团队,在传承经典火锅口味的同时,注重菜品创新和个性化的服务理念,终于在历经9个月的研发调研后,才有了排队4小时也要吃的火锅。他还表示,未来将不断努力并优化,为消费者提供更加健康、美味的火锅体验,为加盟商伙伴们提供更加全面、优质的扶持与帮助。
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