牛肉价格已跌破2字头 牛肉价格降幅高达26%

牛肉价格已跌破2字头 牛肉价格降幅高达26%一份牛肉的价格下降了近10元,下降了26%!最近,许多牛肉火锅店和牛肉主题店打出了“价格战”,牛肉产品的零售价格大幅下降。

一家牛肉火锅餐厅的工作人员说,从本月开始,店里卖的牛肉价格在很多地方都有所调整。现场可以看到,一盘龙的原价是36元,现在降到了28元,降到了整整8元。原价32元的嫩肉、34元的双层肉、35元的熟牛筋一起降到了28元/盘,降幅最高26%。

一家牛肉火锅店的精品嫩肉从32元/盘降到28元/盘,招牌肥牛、生牛肉、熟牛筋丸等也降价。在牛小灶餐厅的广州门店,老广州牛杂锅降价20元,牛腩锅降价98元/元。顾客张先生不禁感叹:“价格简直回到了10年前。”。牛肉价格已跌破2字头 牛肉价格降幅高达26%

餐饮终端店牛肉菜价格下降,归根结底是牛肉原料价格下降。肉类市场的牛肉价格也呈现出轻微下降的趋势,网上商家也推出了各种牛肉营销活动。

不仅在广州,在哈尔滨,牛肉价格也在持续下跌,然后进入“2时代”。在一个在线平台社区团购渠道,甚至出现了“1字头”的优惠价格。

在哈尔滨多家大型连锁超市中,某知名品牌牛肉柜台销售的冷鲜牛肉价格在29元/斤左右,已经跌破30元。同品牌牛肉(筋头巴脑)价格仅为19.9元/斤,跌破“2”标题,进入“1”时代。

除线下商店外,线上价格更便宜。在美团首选平台上,冷冻500克包装的牛上脑价格为18.99元,雪花牛肉片仅为13.99元。牛肉价格已跌破2字头 牛肉价格降幅高达26%

牛肉价格下跌的主要原因是供求关系。在供应方面,近年来,国内牛肉产量上升,进口牛肉数量增加。两者的叠加使得市场上的牛肉供应井喷。

根据中国畜牧业协会牛业分会发布的数据,2023年全国牛肉产量为753万吨,同比增长4.8%。到2020年,这个数字只有672万吨。去年,从海外进口到中国的牛肉有274万吨,同比增长2%。到2024年第一季度,中国共有79万吨牛肉和牛杂碎进口,同比增长18.9%;中国牛肉进口量在2024年1-6月为144万吨,同比增长17%。

据业内人士透露,除了牛肉的降价,牛奶的价格也在一路下降,一些养牛的农民开始选择卖牛肉作为肉牛。与肉牛相比,牛肉味道不好,但价格很便宜,一般比肉牛低10%以上。进入市场后,低价牛肉也带动了牛肉价格的整体下降。牛肉价格已跌破2字头 牛肉价格降幅高达26%

然而,牛肉的价格并没有降到“贴地”。包括八合里牛肉火锅创始人林海平、陈记顺和创始人陈晓申在内的许多业内专家表示,不同级别的牛肉降价幅度仍然不同。优质育成牛在原料方面降级不到20%。目前优质牛的供应商从牧场获得的价格超过30元/元。KG,而且肉牛的价格只有15元/公斤左右。

一些企业家看到了牛肉降价的商机。今年以来,餐饮市场不断涌现出新的力量:一批与牛肉相关的餐厅如渣牛肉、云贵特色酸菜牛肉火锅、生烫牛肉米粉等正在兴起。工商数据显示,半年内已有209家注册公司设立渣牛肉品类。

据业内人士分析,新品类可能会在短时间内为消费者提供新鲜感,吸引顾客“打卡”,但餐饮业的核心在于产品质量和消费者满意度。只有不断为用户提供稳定、优质、美味的产品和贴心的服务,才能留住客户。