酱酒赛道新势力，三台再添一台，上官台倾力打造文化之台！

时代发展的大势浩浩荡荡,波澜壮阔的酱酒大时代已然全面开启。据统计,2021年酱酒产值超2000亿。酱香酒仅靠8%的产能,贡献了白酒行业26%的销售收入和40%的利润。从本质上讲,所谓的酱酒热底层逻辑实际是消费者对于愉悦度、舒适度和稀缺性的高品质追求。越来越多的消费者开始关注酱酒产品的品质和价值表达,消费需求从物质层面逐渐扩展到精神层面。很多企业潜心蓄势,思考深入挖掘酱酒的文化价值,思考将消费者所需变成企业所想。这其中,就包含近期上市并引起市场极大关注的文化酱香品牌上官台。

以文化之力  铸致净之风骨

文化是产业的灵魂。作为白酒产业调整的新方向,酒文化肩负了华夏千年文明传播的重任。一瓶好酒,不应仅着想于味蕾的需求,更应该具备丰富品牌精神内核的功能。做酒的最高境界,就是做文化。

作为中国酱香型白酒核心产区的一员,上官台酱酒以文化为主要市场锚点。在谈到文化属性时,上官台品牌创始人上官承钢表示:“新时代更应该思考如何对酒的品质进行文化价值的创新表达。向世界展示一个有品位的酱香酒,需要表现出传统文化的现代形态。一瓶上乘的酱香白酒,不仅仅是一个符号、一种情怀,更代表了积极向上的中国精神。”

中国传统文化三大谱系中,儒家核心通过“存心养性”达仁义圣人之境;佛家核心通过“明心见性”达菩提真我之境;道家核心通过“修心炼性”达天人合一之境;心学核心通过“格物致知”达吾心光明之境,对心性的论说,精辟独到,深邃无极。然“三教之道,一者也,圣人无二心。”本质都是强调通过持续净化的手段来达到“净心、净体”的真我境界。净,既是过程,又是结果,净,是传统文化的精髓。

这种精髓的提炼意义重大,心灵的环保迫在眉睫。净,是生命起点,亦是生命的基点与归处;只有挣脱流俗的价值观束缚,完心上之本来,才可“清明在躬,则志气如神”,得世间之常道,人生方能得大自在。净文化的诠释与中国传统伦理若合符节,这种以心性之净延伸的文化内涵,正是“上官台”一以贯之的行为范式和终极道德追求。

基于对酒的深刻体验和酒文化的哲学思考,上官台特邀当代文化大家、中国传媒大学周月亮教授为品牌文化战略顾问,定调了品牌的文化属性和价值中枢,强化了“品质之净”与“人心之净”的品牌内核,“净”文化便逐步渗透在上官台的酒体品格中,同时,也在上官台酱酒的主力系列——“致净”系列里体现的尤为彻底和贴切。净,格物致净之净。净,是品质之净,工艺之净,是人心之净。净,是上官台酱酒的文化底色,更是上官台的价值选择。上官台以文化为媒,点亮信仰之光。

以匠心质造 承天赋之造化

文化是魂,品质为基。品质,永远是白酒的生命线。

众所周知,赢得消费者的口碑之作,起最终决定作用的一定是品质。而酱酒品质的首要保证一定是产区。如果说赤水河是中国酱酒的根,那么茅台镇就是中国酱酒的魂。坊间一直有“离开茅台镇,便产不出纯正的酱香酒”,这充分的道明酱酒产区不可复制的稀缺价值。

据了解,上官台品牌文化酱酒诞生于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区,这里千层古岩,红色沃土,醇香高粱、特有的微生物群、适宜气温等独特物候,被称为是酱酒的天选之地。好酱酒产区稀缺属性明显,而足年份酱酒更是将酱酒的稀缺价值无限放大。

酱酒传统酿造工艺源远流长,是中国农耕文明的巅峰作之一,也是工匠精神很重要的载体。对于工匠精神,有“守、破、离”的说法,三个字所对应的便是传承、创新和颠覆。酱酒酿造工艺渊源久远,潜心践行方能“守”得住,“守”住精髓才能“破”的起,“破”出天地方可“离”的妙。熟悉酱酒行业的人都了解,传统12987酱酒制造工艺,以工序复杂,耗费时间,成本高昂,出酒率低,酒品上乘著称。

对于酱酒行业而言,持守住传统工艺底线已实属不易,然而市场从不缺乏精进的创新者。我们了解到,上官台酱酒不仅仅“守”住了传统酿造复杂工艺标准这一底线,同时又大“破”大“离”创新了一套严苛的“九净归一”工艺标准——“原料选净、好曲制净、蒸粮润净、下曲归净、堆积守净、入窖封净、蒸酒馏净、摘酒取净、勾调至净”,将本就长线的行业工艺标准更加精细化,数字化,落实到精微之处。

以至真之值  行大道之节义

据了解,上官台目前共计推出“致尊”、“致净”、“致敬”三个系列,分别对应20年、10年、8年的坛储年份,定位酱酒市场的三大核心价位段,满足不同圈层的舒适消费体验。从生产端到消费端,从品质到价格,从酒体设计到外观呈现,上官台始终坚守品质主义、长期主义、消费者主义,坚持高品质的刚性约束,是上官台追求极致品质的责任担当;坚持高性价比原则,是上官台对消费者的郑重承诺,试图与消费者产生真正的价值链接,让酱酒的至真品质和珍贵价值清晰可见。这的确也与上官台一贯遵循并践行的“形而上”价值观—— 致“净”相契合,以守拙换品质,以净心铸酒心。

以至美之形  塑东方之雅韵

我们观察到,作为一款文化酱酒,上官台极具艺术观赏性和价值感。据了解,上官台系列酱酒外观设计是由中国工美行业艺术大师、正高级工艺美术师陈志忠先生参于设计指导,经由设计团队查阅大量传统文化史料,并从中撷取东方元素中国古代官服官帽提炼成超级符号而成。瓶身似官服,瓶盖若官帽,一个风雅古代仕人形象,牢牢占据了器型上的绝对视觉,极具辨识度。同时,在细节上加入“补子”造型的专属文化元素,丰满视觉体验,极具东方之韵美。古藏书造型的外包装更是心思巧妙,藏酒如藏书,悟酒如悟道。二者搭配,隽永耐看,相得益彰。

中国元素和致净文化的创造性的融合运用,是上官台对中国传统文化的重新演绎,真正做到了把经典元素和文化内涵巧妙融为一体,既显尊贵风格的典雅大气,又有清新脱俗的审美新趣,的确是一款有文化、有颜值、有气质的创意之品。

中国酱酒市场机会很大,也从未缺少新品。然只有守住初心耐住寂寞,价值透明化,品质可视化,由此也将触发更多的价值连锁反应,消费者与市场才能够全息感知。酱酒下半场,方兴未艾,机遇和空间只留给那些有准备的新兴势力代表。