掀桌的风还是吹到了西式餐饮界，赛百味凭什么上桌？

“赛门文学”开始风靡全网，赛百味靠什么捕获年轻人？

当这群人为吃饭愁容满面时，另外一些人已乘上subway（赛百味），挂着微笑，开启美好的一天了。近日， 关注年轻人生活方式的“三联生活实验室”两篇关于赛百味的推文引发了海量热议。“平价高定”新鲜现做的食材、自选组合点单、高性价比的赛百味，正悄然营造起了独特的“赛门”文化，吸引了一大批粉丝拥趸。社交平台上也出现一大批“赛门信徒”，纷纷分享自己对于赛百味的购买心得：“神仙吃法”、“大块牛肉”、“超值性价比”、“暖呼呼的现烤面包”等关键词频出，更有甚者，对赛百味的喜欢到了极致，甚至愿意为爱发电，开起一家门店，赛百味早已不再是健身人士的专属美味。

从2023年起，赛百味便开启了一系列的品牌焕新动作。价格贵、产品凉……这些刻板印象早已成为过去时。时至今日，消费市场的认可，是对赛百味品牌焕新和高性价比产品最好的肯定与回报。

加速拓店进程，未来每年要开上千家店

iSUB 3D全息屏点餐，定制自己的专属三明治；独家售卖的全球精选潜水艇三明治菜单，涵盖从早到晚的全天候产品；中国首个研发实验厨房，将为中国消费者研发适口的新产品，满足消费者口味需求。2023年底，赛百味中国首家“潜水艇旗舰店”于上海星扬西岸开业。开业现场，赛百味还邀请健身达人刘畊宏作为“新鲜体验官”，希望他能助力塑造“阳光、活力、新鲜”的品牌认知。这家亚太区最大旗舰店，拉开了品牌门店焕新、门店数量提升的序幕。对赛百味来说，一场全新的变革正在悄然开启。

（赛百味潜水艇旗舰店）

赛百味中国CEO朱富强透露，赛百味未来将会以每年近千家的速度拓展门店。他有信心通过一系列变革，让赛百味在中国市场实现品牌重生的目标。

除了加速拓店的进程，赛百味也在不断推动本土化的品牌焕新之路。门店以牛油果绿为主色调，在门店设计和布局上也更开阔透亮，活力、动感、潮酷的元素，增强了门店的时尚现代感，给消费者带去“清新”、“舒适”的“松弛感”。在这里，不仅能“吃饱”、“吃好”，还满足了消费者追求新鲜奇特、超强体验和休闲的需求，将成为城市“打卡地”之一。

新鲜、质感食材产品焕新，高性价比迎合“中国胃”

全面焕新，不止于门店，更是产品全方位的升级。事实上，随着大健康理念的发展，人们的健康意识越来越强，健康、养生、瘦身、美几乎成为了消费者的刚需。为了满足消费者们的消费需求，赛百味坚持用新鲜、具有质感的食材，不断产品创新，以颇具性价比的价格回馈消费者。

“新鲜”是赛百味主打的关键词。一份新鲜的三明治应该长什么样？是每日现场醒发的烘焙面包，是根据消费者个性选择现点现制，使用肉眼可见的新鲜蔬菜搭配蛋白质，是丰盛料多又多汁不腻的美味口感，而这些也正是赛百味招牌旗舰产品潜水艇三明治的标准配置。在赛百味，新鲜随处可见：敞开式厨房，新鲜食材尽在眼前；产品根据顾客现场点单，现做现烤；生菜、黄瓜、青椒、番茄等多达7种蔬菜选择，搭配多种优质蛋白质，多汁不腻；新鲜面包每日店内现场醒发烘焙，新鲜曲奇每日店内现烤，满满的都是“新鲜”味道。

（赛百味新鲜食材）

“创新”是赛百味坚持的内核力。颗颗饱满小鲍鱼，肉质细嫩柔韧。鲜甜虾肉，鲜嫩火鸡胸切片，还有新鲜蔬菜，层层浓郁美味，带来味蕾享受。一款全新研制的鲍鱼三明治在社交平台上引发热议，网友直呼“赛百味封神配方！这也太会玩了！”赛百味的创新在不断延续。一方面，为了改变消费者的“冷食”刻板印象，在2023年冬季开发“热烤”系列三明治；另一方面，品牌正开始重点布局“全天候”，覆盖更多用餐场景，包括一日三餐、儿童餐、健身餐等，例如旗舰店在早餐时间推出了“能量卷”品类。全天候推出年轻人喜欢的现磨咖啡和各种咖啡气泡饮等。在未来，也将推出“中国胃”系列，满足更多中国消费者的口味需求。

（赛百味鲍鱼大虾系列三明治）

（赛百味热烤系列三明治）

“性价比”是赛百味追求的新卖点。“花一顿快餐钱，愣是吃出了高级餐厅的质感”。“赛门”为年轻人提供了许多“平价高定”的选择”。像鲍鱼一样具有质感的食材，还有可以免费添加的蔬菜，部分门店饮品畅饮，再搭配小程序上推出的各种会员活动，赛百味将性价比推上了新高度，通过丰富的食材和合理的定价，赢得了一批年轻消费者的追捧。

（图源@飞天小鸡毛）

如今，赛百味正在加速升级转型，并不断加强与消费者的良性互动，与年轻人双向奔赴，共建“赛门”。用“赛门”人的话说：“一天一个subway，keep the doctor away”，赛百味通过一系列年轻人喜欢的活动，和“打工人”玩在一起，努力成为年轻一代的“快乐老家”，希望为消费者提供一个避风的港湾，在赛百味不仅能大快朵颐，还能舒缓心情，得到抚慰。

（图源@糯米糯糯nono）

赛百味希望为年轻人搭建一种“踏实感”和“松弛感”。优质食材、高性价比、丰富活动、舒适体验，品牌将通过全方位的升级，传递更多的关爱，重塑品牌认知，让更多消费者能够走进餐厅，共同营造出最好的“赛门”。