五个女博士：什么是“氧化”与“糖化”？

在肌肤底层，一场悄无声息的 “大战” 正时刻上演，而主角就是氧化与糖化，它们堪称肌肤衰老的两大 “幕后黑手”，今天我们就来扒一扒它们的真面目。

●什么是氧化？

简单来说，氧化就如同苹果切开后暴露在空气中会变黄、铁钉会生锈一样，是我们身体里每天都在发生的化学反应。身体进行新陈代谢的过程中会产生一些自由基，正常情况下自由基能帮身体起到传递信号、抵御病菌的作用。但自由基一旦过量，就会变成“破坏王”，氧化人体内的脂质、蛋白质和DNA，从而导致细胞损伤，引发多种皮肤问题，包括加快胶原蛋白降解，使细胞膜失去弹性和柔韧性，使皮肤细胞免疫力下降，让皮肤失去弹性还有光泽等。

●什么是糖化？

再聊聊糖化，听起来好像挺甜蜜，实则暗藏陷阱。糖本身是可以给身体功能的重要物质，可当我们摄入过多甜食、精制碳水时，血液里糖分超标，多余的糖就会在身体里移动，与蛋白质、氨基酸或脂质反应，产生糖基化终产物（AGEs）。AGEs不仅自身颜色暗沉，让肌肤变得蜡黄无光，还会造成蛋白质的交联损伤，使正常的胶原蛋白和弹性蛋白被破坏，使皮肤失去弹性和紧致，导致皮肤松弛，出现皱纹和干燥。除此之外，糖化还会抑制成纤维细胞的产生，从而减少胶原蛋白的生成，甚至还会干扰皮肤的天然保湿因子功能，导致皮肤屏障保护能力减弱，使皮肤更容易受到外界环境如紫外线照射和污染物的侵害。

●氧化和糖化的关联

你以为氧化和糖化是 “单打独斗”？错！它们可是 “最佳损友”。氧化应激会导致细胞损伤，包括促进胰岛β细胞功能下降和胰岛素抵抗，使人体糖代谢功能减弱，更容易发生糖化反应。糖化产生的AGEs则又会引发氧化应激，进一步加剧氧化过程，造成肌肤氧化损伤，加速光老化。如此恶性循环，肌肤只能在衰老路上 “一路狂飙”。

●如何抗氧化抗糖化

那该如何对抗氧化和糖化这两个皮肤的“劲敌”呢？首先要从饮食入手，抗氧化要多吃富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、番茄、坚果等。这些食物中的维生素C、维生素E等抗氧化物质可以有效中和自由基。抗糖化则要管住嘴，减少高糖食物如奶茶、蛋糕、糖果等的摄入。其次，要保持健康的生活方式，防晒、适当的运动、规律的作息都有助于抵抗氧化与糖化。

通过科学的饮食、健康的生活习惯以及有效的护肤措施，我们可以有效地对抗氧化和糖化，保持年轻的关键在于坚持和耐心，让我们一起迎接更加美好的未来！