“德云居”入选品牌强国优选工程成员单位

品牌是企业无形的财富,也是综合国力竞争的重要力量,正是意识到此,“品牌强国”战略应运而生。为贯彻落实这一战略,《发现品牌》栏目组、对外经济贸易大学中国国际品牌战略研究中心联合主办自主品牌推广平台——品牌强国·自主品牌优选工程(简称:品牌强国优选工程)。

优选工程以征集、遴选成员单位、行业典范企业为主线,旨在打造专业性、国家级、国际化自主品牌推广平台,发挥品牌引领作用,树立新时代中国自主品牌形象。

日前,“德云居”经过资质审核、舆情监控等层层筛选,成功入选为品牌强国优选工程顺德菜行业优选成员单位,企业信息录入品牌强国优选工程数据库,在国家级平台向公众展示品牌形象。

“德云居”是广东德云居餐饮有限公司旗下品牌,始终致力于让更多人品尝到美味的顺德菜,并从中感受到温婉的岭南风情。

俯瞰时连绵成片的青砖白瓦,近观时又是别样的光景。凭栏而建的亭台水榭,依桥而成的曲径回廊,古朴的建筑在水乡的风景里静静矗立,藏着很多等待发掘的美丽。从遮盖着绿荫的入口处往里走,也许在某个转角就会遇见让人惊艳的风物;慢慢深入,到达出口时,斑驳的墙体和典雅的居室相得益彰。原来一点一点垒起的不仅是遮风挡雨的避难所,也是食客们品尝美味的绝佳去处,更是留存历史文化的记忆载体。

德云居围绕古河道汀涌而建,整体呈开放式,由从明代至今各历史时期的建筑连片而成,后经专业团队整理修缮,在保留原有面貌的基础上,突出传统民居的特色,更营造出兼具传统和现代的,别有一方天地的环境。

德云居的魅力不止停留于此,色香味俱全的顺德风味更是吸引众多食客的法宝。德云居专注于顺德美食,其中以鱼最为出名,更是可以做到一鱼百味。

但想要成就好味道,食材和技艺缺一不可。大头鱼鱼身丰满且肉质鲜嫩,是制作无骨鱼的最佳材料。而顺德厨师凭借丰富的经验快刀细切,挥勺执掌,一起一落间美味出炉。德云居在选材时严格把控,再由顺德名厨主理出品,每个环节按照传统烹饪技艺的高标准层层把关,打造出一道道顺德风味。

以此为基础,德云居也在不断精进菜品与服务,俨然发展成了顺德餐饮界一张亮丽的名片,也成为了大湾区美食新地标。

未来,德云居将继续在这片岭南水乡里,用顺德味道继续书写独属于自己的故事。同时,也将粤菜的传承和对历史记忆的探寻融入不断丰富的顺德美食中。